🎿 Güneşte Domates Kabuğundan Salça Yapımı

Domateslerönceden güneşte kurutulmuş sonra kaynatılmış sonra tekrar kurutulmuştur. ETİKETLER: Çanakkale Mavras Domates Salçası, Domates Salçası Çanakkale, Domates Salçası, Çanakkale ev yapımı salça, Çanakkale salçası, Çanakkale salça fabrikaları, Sabun Kayfe. 58,00 TL. Sepete Ekle. Stok kodu: DS-378. Tuz ilave edip güneşte suyunu çekene kadar arada karıştırarak bekletin. İyice suyunu çekince cam kavanozlara boşaltın, üzerine ince bir tabaka olacak şekilde zeytinyağı gezdirin ve serin bir yerde saklayın. Bu şekilde salçanızı 2 yıl kadar kullanabilirisiniz. Domates-Biber Karışık Salça. Malzemeler: EVYAPIMI DOMATES SALÇASI Ev Yapımı Domates Salçasıda,tıpkı biber salçalarımız gibi tamamen geleneksel usullerle sınırlı miktarda kendi çiftliğimizde üretilmektedir. Tek tek yıkanıp, saplarından ayrılan domatesler, Mevsimindehasat edilen domatesler ile geleneksel yöntemlerle yapılmış “Özel El Yapımı Domates Salçası”dır. İçeriğinde; Domates, Tuz dışında hiç bir katkı maddesi bulunmaz. Güneşte pişirilerek geleneksel yöntemle hazırlanmıştır. Tatlandırıcı ve koruyucu içermez. Sınırlı miktarda üretilmiştir. Antepdomates salçası, güneşte kurutularak elde edilmektedir. Türkiyemiz’in tüm yörelerinin vazgeçilmez tatlarından birisi olan salça, yemeklerimizin baş tacıdır. Hele birde ev yapımı domates salçası ise, yemede yanında yat. Gaziantep Yöresel ürünler olarak, organik köy tarzı ürünler satmaktayız. DomatesSalçası Yerli domateslerin bir taşım kaynatılarak, daha sonra güneşte kurutma işlemi uygulanır. Katkısız şekilde işlenmesinden elde edilir. Domates Salçası Özellikleri: Domates Salçası, domatesin sahip olduğu bütün temel vitamin ve mineralleri içeren, aroma verici özel bir takviye gıdadır. GünKurusu Biber Domates Karışık Salça El Yapımı 3 kg. ₺ 180,00. Sepete Ekle. Mevsiminde toplanan yerli tohum biber ler ve domatesler güneşte kurutularak , geleneksel yöntemler ile hazırlanan ev yapımı karışık biber domates salçası, yemeklerinizin lezzetine lezzet katar! DİKKAT! Domates salçası ve biber salçası ile ilgili püf noktaları nelerdir? İşte salça yapımı ve tarifi 27.08.2020 - 15:26 | Son Güncellenme: 27.08.2020 - 15:27 Güncelleme: 27.08.2020 - 15:27 AntepBahçem Domates Salçası Yapımı. Öncelikle tarlada, zamanında, güneş ışığında ve doğal ortamında kızaran sulu - rahiyalı mis kokulu tombul tarla domatesleri, mevsiminde toplanır ve çekirdeklerinden arındırılır. Özel yöntemlerle hijyen şartlarda güneşte kurutularak özel vakumlu kavanozlarda doğal kaya tuzu ile SALÇA(domates-biber karışık) Doğal ortamda yetişmiş domates ve salçalık kırmızı biberler dalından toplanır ve tertemiz yıkanır. Biberlerin bu arada çekirdekleri ayıklanır. Daha sonra domates ve biberler ortasından ikiye ayrılarak güneşte bir hafta bekletilmek üzere kapalı bir kaba koyulur. Bunun için kırmızı salçalık biberleri yıkayın. Saplarını ve çekirdeklerini temizleyin.Kıyma makinasından veya robottan çekin.Yeteri kadar tuz atıp,aynen domates salçasında olduğu gibi düz kaplara koyup,güneşte katılaşana kadar bekletin. Salçanızı daha kolay yapmak için, salça makinası da kullanabilirsiniz. Güneşte hiç beklemesine gerek kalmayan domatesler, salça haline gelmektedir. Güneşte bekletilmeyen salçanın yararı, tadı, kalitesi nasıl olur tahmin edebiliyorsunuzdur. Biz bütün üretimlerimizde olduğu gibi domates salçası üretiminde de %100 geleneksel tarım ile üretim yaptık. QiZmm. Gıda Köy usulü domates salçası nasıl yapılır. Domates salçası nasıl yapılır güneşte ve evde. Domates salçası hangi ayda yapılır . ARKADAŞLAR LÜTFEN SİTEMİZE DESTEK VERİRMİSİNİZ? Güneşte Salça Nasıl Yapılır? Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır?Domates Salçası Nasıl Yapılır?Her ne kadar bir dönem hazır ürünlere alıştırılsak da, son zamanlarda insanlar yine kendi kışlıklarını kendileri hazırlamaya başladılar. Bunlardan bir tanesi domates salçasıdır. İnsanlar eskiden bahçelerinde büyük tencereleriyle, kazanlarıyla, tepsileriyle salça yapabiliyordu, güneşte günletiyordu fakat şimdi şehir hayatında yaşayan insanlar için bu durum çok zor bir hale geldi ve domates salçasının yapımında güneşte kurutmanın yanı sıra ocakta kaynatarak da yapmaya Kurutularak Domates Salçası Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle kaç kilo domatesten salça yapacağınıza karar verin. Kaya tuzu kullanımı ise her 10 kiloya 100 gram olacak şekilde kaya tuzu kullanmalısınız. Belirlemiş olduğunuz kadar domatesi 3-4 iri parçaya bölüp bir kaba yerleştirin. Eğer fazla domates alıp salça yapacaksanız, evdeki en büyük kap tencere, kazan vb ne ise onu kullanmalısınız. Eğer ki hepsini alacak bir şey yoksa büyük olabilecek birkaç parça kabı kullanabilirsiniz. Daha sonra doğramış olduğunuz domateslerin üzerine kaya tuzu döküp, üstünü tepsi ve benzeri ürünlerle kapatıp 3-4 gün domateslerin kabuklarından ayrılacak hale gelmesini sonra bekletilen bu domatesleri geniş bir süzgeçten geçirip, süzgecin altına geçen püreyi tülbentte sıkarak duyunu akıtın. Daha sonra tülbentte kalan koyu kısmını tepsilere yayın ve güneş gören bir yere koyup birkaç gün güneşte ya da Fırında Domates Salçası Nasıl Yapılır? İster domatesleri ilk aldığınız gibi rendeleyip ocağa ya da fırına atın, ister güneşte kurutulan salça gibi geniş süzgeçten geçirdikten sonra kaynatabilir veya fırına atın. Kaynatarak yapacaksanız domates salçasını, ocakta uzun süre kaynatmanız gerekecek. 2 saat kaynatmanın ardından süzgeçten geçmiş domatesler suyunu çekip kıvama gelmiş olacak, 3 buçuk saat ve sonrasında da salça kıvamına gelecektir. Yalnız domatesleri ilk ocağa koyduğunuz vakit o cağın altı harlı olacak ve domatesler her koyulduğu vakit ocağın altını kısarak fırında kurutma işlemi yapacaksanız, güneşte kurutulan her işlemi yerine getirip sadece güneşe koymayıp onun yerine 100 derecelik fırında 15-20 dakikada bir pişirerek salçanızı 2 saat içinde Salçası Tarifinin Püf Noktası?-Salça yapmaya başladıktan sonra domateslerin posasını süzmeye başladığınız an ince delikli süzgeç kullanmanız halinde daha kıvamlı salça yapmanızda etkili uzun süre dayanması için tuz tercihinizi kaya tuzundan yana kullanmanız ve cam kavanoz tercih etmeniz dahilinde salçanız uzun ömürlü yaparken tahta kaşık kullanımına dikkat etmelisiniz. Tahta kaşık salçanın sulanmamasını kurutma işleminde salçayı günde 3-4 defa karıştırmalısınız. Bu sayede salçanın üstü kabuk tutmayacaktır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden salça, domates ve biber lezzetini her yemeğe dahil etmemizin en kolay yolu! Yaz mevsiminin lezzetli biberleri ve domateslerini kışa saklayarak enfes tariflerde kullanmak için yapılacak en pratik çözümlerden biri olan salçanın yapımı zahmetli gözükse de aslında düşündüğünüzden daha da kolay. Biz de bu yazımızda evde salça nasıl yapılır konusunu detaylıca anlatacağız!Önce gelin salça türlerini tanıyalım Türk mutfağında iki tip salça kullanılıyor. Bunlardan biri domates salçası diğeri biber salçası. Temel olarak salça nasıl yapılır derseniz; sebzelerin tuzlanıp kurutularak uzun süre dayanıklı kalmalarını sağlayan bir teknik olarak meydana gelmekte. İki çeşit salça sıklıkla kullanılsa da son zamanlarda domates kabuğundan da salça yapımı tercih edilmeye salçası nasıl yapılır anlatmadan önce kullanılan malzemeler ve evde salça yapımı aşamalarının da oldukça önemli olduğunu belirtelim. Domates Salçası Malzemeleri 20 kilo domates 200 gram kaya tuzuYarım çay bardağı zeytinyağı Domates Salçası Nasıl Yapılır? Şimdi kaynatarak domates salçası nasıl yapılır onu anlatalım1- Domatesleri bol su ile yıkayın. Sonrasında yeşil kısımlarını ayıklayın ve irice doğrayıp aralarına kaya tuzu serpin. Kat kat dizdikten sonra bir kaba koyun ve 6-8 saat kadar bekletin. 2- Domateslerin altında biriken suyu süzün, bu su salçanızın kıvamını ve lezzetini bozacaktır. 3- Domatesleri elinizle sıkarak karıştırın ve yine 2-3 saat kadar bekletin. Bu aşamada domatesler özünü iyice bırakacaktır. 4- Bir kevgir ya da süzgeç yardımı ile domatesleri ovarak süzün. Süzgeç üzerinde biriken çekirdek ve posayı atın. Bu aşamada kalan kısmı salça haline getirmek için domateslerin tadına bakarak kaya tuzu ilave edebilirsiniz. Sofra tuzu domateslerinizin sulanmasına neden olacaktır. 5- Ocağa alın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu noktada metal kaşık kullanmanız yine domateslerinizin sulanmasına neden olacaktır. Dibinin tutmaması için sık sık karıştırarak domates püresini yoğunlaştırın. 6- Kıvam alan püreyi sıcak şekilde kaynatılmış kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın. Ardından bir gece ters bekletin. 7- Salçayı kullanmak için açtığınızda havayla temasını kesmek için üzerine bir parmak kadar sıvı yağ ilave edin. Domates Salçası Püf Noktaları ● Salça nasıl yapılır öğrendikten sonra dilediğiniz gibi damak zevkinize uygun hale getirmeniz mümkün. Örneğin domates salçası yapımından sonra kavanozlarken içerisine tohum baharatlar ekleyerek zenginleştirebilir ya da domates salçasına acı biber ekleyerek harmanlanmış bir lezzet elde edebilirsiniz.● Salça nasıl yapılır konusunda en önemli şeylerden biri domates seçimi. Salçalık domateslerinizi etli ve az sulu olanlardan tercih etmelisiniz. Bunun için de daha yassı ya da oval şeklinde olan, çoğunlukla salçalık ya da Manisa domatesi olarak geçen çeşidi seçmelisiniz. Bunun en büyük sebebi salçanızın kurutma aşamasında daha az fire vermesini sağlamaktır. Domateslerinizi seçerken dikkat etmeniz gereken bir diğer şey ise ezik ya da çürük olmamasıdır, zira bu gibi durumlar salçanızın çabuk ekşimesine neden olabilir.● Salça nasıl yapılır konusunda püf noktaları anlattık, peki domates ve salça lekesini nasıl çıkarabileceğinizi biliyor musunuz? İşte burada Temiz Sözlük’ün domates ve salça lekesi nasıl çıkar yazısı imdadımıza yetişir, mutlaka göz atın! Güneşte Salça Nasıl Yapılır? 1- Domatesleri bol su ile yıkayın. Sonrasında yeşil kısımlarını ayıklayın ve irice doğrayıp aralarına kaya tuzu serpin. Kat kat dizdikten sonra bir kaba koyun ve 6-8 saat kadar bekletin. 2- Domateslerin altında biriken suyu süzün, bu su salçanızın kıvamını ve lezzetini bozacaktır. 3- Domatesleri elinizle sıkarak karıştırın ve yine 2-3 saat kadar bekletin. Bu aşamada domatesler özünü iyice bırakacaktır. 4- Bir kevgir ya da süzgeç yardımı ile domatesleri ovarak süzün. Süzgeç üzerinde biriken çekirdek ve posayı atın. Bu aşamada kalan kısmı salça haline getirmek için domateslerin tadına bakarak kaya tuzu ilave edebilirsiniz. Sofra tuzu domateslerinizin sulanmasına neden olacaktır. 5- Kaya tuzu ilave ettiğiniz karışımı genişçe bir tepsiye alın, toz ve kirden uzak kalması için üzerine değmeyecek bir tülbentle kapatıp güneş alan bir yere koyun. 6- Gün içerisinde 2-3 kere karıştırarak kurutun. Bu işlem en doğal şekilde salça yapmanızı sağlayacaktır, ancak bulunduğunuz bölgenin iklim koşulları ve güneş ışınlarının etkisi salçanızın tadını etkileyeceği gibi, kuruma süresinde de farklılık yaratabilir. 7- Salçanızı güneşte kuruttuktan sonra, kaynatıp dezenfekte ettiğiniz kavanozlara sıcak haldeki salçayı koyun ve sıkıca kapatın. Bir gece ters şekilde beklettiğiniz salçanız hazır hale gelecektir. 8- Salçayı kullanmak için kavanozu açtıktan sonra havayla temasını kesmek için üzerine bir parmak kadar sıvı yağ koymalısınız. Yemeklik Salça Nasıl Yapılır? Yemeklik salçanın aslında domates ya da biber salçasından yapılış anlamında çok bir farkı yoktur. Ama yemeklerin tadını zenginleştirmesi için genelde biber-domates karışık salça tercih edilir. Domates ve biberleri büyük dilimler haline doğrayarak, güneşte kurutma ya da ocakta kaynatma yöntemini benimseyerek yemeklik ev yapımı salçanızı hazırlayabilirsiniz. Kapya Biber Salçası Nasıl Yapılır? Biber salçasının yapımı da domates salçası ile oldukça benzer. Dilerseniz biber salçanızı tamamen etli kapya biberlerden yapabilirsiniz ya da biraz aromalandırmak adına içerisine sivri biber ekleyebilirsiniz. “Kırmızı biber salçası nasıl yapılır?” ya da “Güneşte kurutarak biber salçası nasıl yapılır?” sorularınızın cevabı işte burada! 1- İlk olarak biberleri saplarından ayırın ve tohumlarını iyice temizleyin. 2- Sonrasında biberleri irice doğrayın ve aralarına az miktarda kaya tuzu ve su ekleyerek 20 dakika kadar kaynatın. 3- Biberlerden çıkan suyu bir kenara ayırın. 4- Dilerseniz bu suyu sos ya da çorba yapımında değerlendirebilirsiniz. 5- Sonrasında biberleri tel süzgeçten geçirin ya da el blender’ı kullanarak bir püre elde edin. 6- Ardından domates salçasında olduğu gibi içerisine kaya tuzu ilave edip dilerseniz güneşte kurutarak dilerseniz tencerede kaynatarak kıvamını oluşturun. 7- Son olarak kaynatılan kavanozlara sıcak salçaları koyup bir gece ters çevirerek bekletin. 8- Salçayı açtıktan sonra üzerine bir parmak sıvı yağ koyarak daha uzun ömürlü olmasını Salça Yapımı Çuvalda salça nasıl yapılır diye merak ediyorsanız aslında çuvalda yapılan salça değil domateslerin ezme işlemidir. Büyük bir kabın içerisinde yapılan ezme işlemi daha toplu olması ve etrafa suların sıçramaması için çuval içerisinde yapılabilir. Makarna Salçası Nasıl Yapılır? Makarna sosu için salça nasıl yapılır sorusunun cevabı aslında diğerlerinde çok da farklı değil. Makarna sosu için biber ve domates karışık salça seçerseniz, sosunuzun aroması da yüksek olacaktır. Aynı zamanda sevdiğiniz baharatları da eklemeyi unutmayın! İşte size harika bir salçalı makarna tarifi, mutlaka göz atın. Fırında Salça Yapımı Fırında salça nasıl yapılır, robotta salça yapımı kolay mıdır ve kaç derece pişer diye merak ediyorsanız işte cevabı! Domatesler ve biberler yıkandıktan sonra biberlerin çekirdeği alınır, biberler ve domates doğranır. Robotta çekilir ve tepsiye dökülür. 150 derecede turbo ayarda iki tepsi birlikte fırına sürülür. Suları çekilene kadar pişirilir. Ardından saklama kaplarına ya da kavanozlara alınır, afiyet olsun! Bebek Salçası Nasıl Yapılır? Bebeklerin besin rutinine belli bir döneme kadar tuz ve şeker eklenemiyor. Bu sebeple bebeklere hazırlanan ek gıdalarda, standart tuzlu salçalarımızı kullanamıyoruz. Bebek salçası nasıl yapılır derseniz, okumaya devam! Bebek salçasından bahsetmişken çocuklarınız için çok besleyici ve şifalı bir tarifi de buraya bırakalım Salçalı pirinçli çorba!1- Önce kapya biberler yıkayıp Ardından yumuşayıncaya kadar kaynatın3- Blenderdan Soğuyunca buz torbasına huni ile doldurup buzluğa yerleştirin. Bebeklerinizin çorbalarına 1 tablet atarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!Kahvaltılık Salça Nasıl Yapılır? Kahvaltılık salça, kızarmış ekmekler ve kreplerle mükemmel uyum yakalıyor! Aile üyelerinizin hepsinin bayılacağı kahvaltılık salça sos tarifimiz işte burada 1- Küçük bir tavaya zeytinyağı alınır ve salça eklenerek 2 dakika Sarımsaklar eklenir 1 dakika daha kavrulur ve baharatlar ve ceviz eklenir, karıştırılıp ocaktan alınır. Salçadan Ketçap Yapımı Salça nasıl yapılır detaylıca anlattık, peki salçadan ketçap nasıl yapılır? Ketçap yapımının püf noktası kaliteli ve aromalı bir salça kullanmak. Ev yapımı salça ideal Küçük tencereye su alınıp, toz kereviz ile defne yaprağı eklenerek Salça, tuz, şeker esmer şeker olabilir, sirke, soğan rendesi, karabiber, toz tarçın, kimyon, toz karanfil ekleyip iyice karıştırın. Tekrar kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın. 3- Kavanoza ya da ketçap şişesine alın ve dinlendirin. Tamamen soğuyunca defne yaprağını içinden çıkarın. Ev Yapımı Salça Bozulur Mu, Ekşiyen Salçaya Ne Yapılır? Salça kavanozu açıldıktan sonra kısa sürede küflenebilmektedir. Hava ile temasını kesmek için kullandıktan sonra üzerine sıvı yağ eklemeniz ömrünü uzatacaktır. Ancak salçanın küflenmesi, bozulduğu anlamına gelmez. Eğer küçük bir kısımda küf varsa üzerinden alınıp tüketilmeye devam üzerinde küflenmeye ek olarak kabarcıklar oluştuysa, salçanın suyu koyu veya sarımtırak bir renge dönüştüyse o zaman bozulmuş başlamış salçaya ise tatlı salça ekleyerek tadını dengeleyebilirsiniz. Ayrıca tuzu fazla olan salçaya, patates ilave ederek fazla tuzunu alınmasını sağlayabilirsiniz. Her yıl olduğu gibi kavanoz dometeslerimiz hazır. Bu sene çaptan düştük, 20 kg domates kullandık. Önceki yıllarda rekorumuz 80 kg’dı. Evde edi-büdü kalınca 20 kg bize yeter de soyulmuş, kavanozlara dolmak üzere pişerken, aklıma Pembe Kekikten duyduğum domates kabuğundan salça yapımı geldi, kabuklara kıyamadım. Yalnız biz kabukları biraz ince soymuşuz herhalde, çok fazla kabuk olmadı. Gerekli malzemeler Biz 20 kg domatesin kabuğunu kullandık Bu arada ev de kaya tuzu yoktu, himalaya tuzu kullandım. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı Büyük boy cam kavanoz zeytinyağ Yapılışı Kavanaozun içine domates kabuklarını doldurun,içine tuzunu ekleyin. 3-4 gün gidip, gelip karıştırın. Mümkünse güneşte bekletin. Oldukça fazla suyunu salacak, telaş yapmayın. 4. günün sonunda, makarna süzgeçinden sulu bir domates sosu olacak. Tepsiye alıp, üzerine tülbent örtüp güneşte suyunu çektirin. Ben biraz süre olarak geç kaldığım için 5-6 gün beklettim. İnanamazsınız ama şahane renkte domates salçası oldu. Kavanoza alıp, üzerini zeytinyağla saklayın. Şimdiden kolay gelsin. Bu arada çıkan salçamız ancak aşağıdaki kavanoz kadar. İlginizi Çekebilir 28 Aralık 2014 Yılbaşı sofrasına uygun, Ev atölyesi Sibel’den kolay bir meze denedim. Bayıldık,sizlerle hemen paylaşayım dedim. Tarifin orjinali için tık… Ama Ihlamurcum’dan mayonezsiz olanı denemek isterseniz, okumaya devam edin. Yılbaşı Mezesi 3… 31 Ocak 2014 Bu aralar bizim evin en popüler tarifi. Misafirlerinize, ev halkına yapacağınız en kolay ama en lezzetli et ki günlerde bu köfte hamuruyla ,neler yapacağız neler? Ispanaklı Rulo Köfte 1,5… 26 Ocak 2011 Kış sebzeleriyle, sofraları şenlendirmeye devam… Sizlere ; pırasa sevmeyenlere bile , sevdirecek bir tarif vereceğim. Ben bu lezzeti , ablamın bizler için hazırladığı aile yemeğinde tattım ve yüzden… 11 Nisan 2015 Değişik salataları seviyorum. Özellikle pancarla elmanın zıt tatları birbirine çok yakışıyor, denemelisiniz. Elmalı Pancar Salatası 2 demet roka 3 tane haşlanmış pancar 1 tane ayıklanmış nar 1 büyük yeşil elma… 07 Nisan 2018 Uzun bir aradan sonra merhaba… Taze baklanın tam mevsimi, o zaman en lezzetlisini nasıl pişirebiliriz? Hayatımda yediğim en güzel baklayı annem pişirirdi. Ben de onun tarifine sadık kalarak , bizim… 12 Ekim 2011 Sakız adasının dibinde olup, sakızlı tarif vermemek olmaz. Çalıştım çabaladım, damla sakızını kullanarak 4 tane farklı cheesecake yarattım. Tabii ki bu arada ev halkını hiç sormayın, sakızlı ceesecake tatmaktan bitap… “Domates Kabuğundan Ev Salçası Yapımı” için 4 cevap köy salçası nasıl yapılır köy usülü salça Salça ana yemeklerin vazgeçilmezi ve yemeğe lezzet veren enfes bir malzemedir. Şimdilerde hazır alınan salçalar sağlıksız ortamlarda yapıldığından dolayı vücuda yarardan çok zarar verir. Bu yüzden kendi salçanızı evde kolayca yapabilirsiniz. Ancak salça yaparken dikkat edilmesi gerekenler püf noktalar vardır. Bugünkü yazımızda hem biber hem de domates salçasının yapımı, püf noktalarını ele aldık. Köy usülü salça nasıl yapılır Eylül ayının gelmesiyle beraber kışlık yapımı da başladı. Pazarda uygun fiyata olan sebzelerle yapılan kışlıkların arasında özellikle domates büyük bir rol oynuyor. Şişe menemen, domates sosu, acuka ve daha birçok şeyin yapıldığı domatesle kendi salçanızı da yapabilirsiniz. Bu salça yemeklerinize daha farklı bir lezzet katacaktır. Şimdilerde bazı yemeklerde kullanılan biber salçasını da aynı şekilde kendi ellerinizle evde yapmaya ne dersiniz? Yapımı sandığınızdan daha kolay olacak bu tarifler misafirlerinizi de şaşırtacak. Gelin birlikte ev yapımı salçanın tarifini öğrenelim… EVDE DOMATES SALÇASI TARİFİ İlk olarak domatesleri iyice yıkayın ve saplarını koparın. Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye ya da dörde bölün. Böldüğünüz domatesleri derin bir kaba aktarın. Kabuklarından ayrılması için birkaç gün kapta bekletin ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. 3-4 gün sonra domatesleri ince delikli bir süzgeç yardımıyla domatesleri çekirdeklerinden ayırın. Kabuğundan ve çekirdeğinden ayrılan domatesler kırmızı bir püre haline gelecektir. Daha sonra ince bir tülbentten ya da bez torbadan domatesin suyunu süzün. Oluşan püreyi salçaya dönüştürmek için püreyi geniş bir tepsiye boşaltın ve bir miktar tuz ekleyip güneşte bekletin. Güneşte kurutacağınız domates salçasının üzerini ince bir tülbent ile örtüp ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. En geç bir haftada domates salçanız kullanıma hazır olacaktır. Evinizde böyle bir ortama sahip değilseniz domates püresini tencerede kaynatarak ve tuz ilave ederek salça haline getirebilirsiniz. Pişirirken sık sık karıştırmayı unutmayın ki dibi tutmasın. Köy usülü salça nasıl yapılır BİBER SALÇASI TARİFİ Biberleri iyice yıkayın, saplarını kopartın ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından biberleri 3-4 parçaya bölün. Geniş ve derin bir tencerede suyunu bırakması için kısık ateşte, daha sonra suyunu çekene kadar da orta ateşte pişirin. Pişirdiğiniz biberleri robottan geçirin ve püre haline getirin. Kabuklarından ayırmak istiyorsanız ince delikli bir süzgeci kullanın. Biberlerinizi salça haline getirmek için domates salçasında olduğu gibi tuzlayarak tepsiye boşaltın ve üzerine tülbent örtün, ara sıra karıştırın. Güneşte bir hafta kadar bekletin. Salçanızın küflenmemesi için ara sıra karıştırmayın unutmayın. Biber salçasını kaynatma yöntemiyle yapacaksanız, püre haline getirdiğiniz biberlere tuz ilave ederek tencerede karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Ev salçası yapmanın en önemli püf noktası tuzunu iyi ayarlamaktır. Az tuz kullanırsanız salçanız çabuk küflenir. Tuzunu biraz fazla kullanmanız salçanızın ömrünü uzatacaktır. SALÇA YAPMANIN PÜF NOKTALARI Amasya’da yüzyıldır gelenek olan salça hazırlığı başladı. İmece usulü salça yapılan köyde domatesler doğranıyor, ardından kazanlarda kaynatılıyor. İşte Amasya Yuvacık köyündeki kadınlardan yüzyıllık geleneğe göre salça yapımının püf noktaları… Küçük küçük doğranan domatesler, odun ateşinde yaklaşık 3 saat kaynatıldıktan sonra tuzu atılıyor ve tuzu atıldıktan sonra yaklaşık 1 saat daha kaynatılan domatesler salça haline geldikten sonra soğumaya bırakılıyor. 12 saat soğumaya bırakılan salça daha sonra kullanıma hazır hâle geliyor. Köy usülü salça nasıl yapılır Salça yapan Aysel Ortaköylü, “Bugün salçamızı yapıyoruz. Her sene olduğu gibi, Ağustos ayında kendi domatesimizi topluyoruz. 100 yıldır devam ettiriyoruz bu imece usulümüzü. Köylü kadınlarımızla birlikte salçamızı kendimiz yapıyoruz.” dedi. Bu geleneği sürdüreceklerini söyleyen Seniha,Aylak,“Köyümüzde 100 yıldır gelenek haline gelen salça yapımı yapılıyor. Bizde ebelerimizden, dedelerimizden gördük. Bunu devam ettirmeye çalışıyoruz. Ağustos ayının ortasında domateslerimiz topluyoruz, eziyoruz, ondan sonra ocaklıyoruz. Ocakladıktan sonra tuzlayıp, kavurup, alıp, soğutup, bidonlarımıza koyuyoruz. Elimizden geldiği kadar devam ettirmeye çalışıyoruz. Kendi salçamızı kendimiz yapıyoruz.” diye konuştu. Kadınlar salça yapımına her sene ağustos ayının ortalarında başlıyor. 3 kilo domatesten yaklaşık 1 kilo salça çıkıyor. EVDE SALÇA YAPARKEN YAPILAN HATALAR; – Domatese kırmızı rengini veren likopen, çok hassas bir yapıya sahiptir. Bu yüzden domatesten salça yaparken fazla güneşe maruz kalan domatesler salçanın rengini bozabilir. Doğru bir şekilde domatesleri kurutmak için 9-11 ve 1500-1700 saatleri arasında domatesleri güneşe çıkarabilir, kolayca kurutabilirsiniz. Köy usülü salça nasıl yapılır – Evde biber salçası yaparken yapılan en büyük hata, biberlerin tohum ve saplarını ince ayrıntılarına kadar ayıklamamak. Tohumları ve sapları iyi ayrılmayan biberlerden salça yapmak, salçanın tadını bozacaktır. Bu iyi bir şekilde ayıklamaya özen gösterin. salça ne zaman yapılır – Lezzetli salça yapmanın püf noktası kesinlikle kullandığınız kaşıklarda saklı. Metal kaşık ile salçayı karıştırmak kısa sürede küflenmesine sebep oluyor. Bu yüzden mutlaka kaynar suya batırılmış, tahta kaşık kullanmalısınız. – Domates salçası yaparken kullandığınız domateslerin sulu olmasına dikkat edin. Kabuğu kalın olan domateslerle salça yapmanız zor olacaktır. SALÇA NASIL SAKLANIR? Salçayı, cam kavanozda saklamanızda salçanın bozulmasını önler. Salçayı uzun süre küflenmeden saklamak için yapacağınız bir başka işlem ise şu şekilde Salçayı cam kavanoza aktardıktan sonra üzerine bir miktar zeytinyağı dökün. Bu işlem salçanın bozulmasını ve küflenmesini önleyecektir. Köy usülü salça nasıl yapılır salça ne zaman yapılır Salçanın uzun süre saklanması için buzdolabında korunması gerektiği bilgisi doğru değil. Salçanın küflenmesini engellemek istiyorsanız, kuru ve serin bir yerde,örneğin kilerde saklamanız gerekir. Köy usülü salça nasıl yapılır CANAN KARATAY’IN SALÇA TARİFİ MALZEMELER Domates, Kaya Tuzu, Cam Kavanoz YAPILIŞI Domatesleri yıkayıp, sirkeli suyun içerisinde bekletin. Domatesleri robottan geçirip, güzelce çelik tencerede kaynatın. 20 dakika o kadar pişirdikten sonra tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra temiz kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip üzerini örtün. Bir gece beklettikten sonra yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun… Köy usülü salça nasıl yapılır salça ne zaman yapılır Domates Kabuğundan Salça Tarifi Nasıl Yapılır? Domates kabuklarını bir tencereye alıyoruz ve kabuklar kavlayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra soğutup, iyice yoğuruyoruz ve biraz soğuk su ilave edip su kabuğun çokluğuna bağlı, biraz daha yoğuruyoruz. Daha sonra kevgirden kabukları geçirip, kevgirin altında kalan domates suyunu iyice pişiriyoruz. Piştikten sonra biraz tuz atıp, kullanmaya hazır hale getirmiş oluyoruz. Dilerseniz biraz da güneşte de kurutup, tuzu öyle de atabilirsiniz. Contents1 Domates kabugu salcasi nasil yapilir?2 Domates kabuğundan salça nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?3 20 kg domatesten kaç kilo salça çıkar?4 Domates kabuğu nasil değerlendirilir?5 Domates kabugu ile ne yapılır?6 Domates kabuğu neye iyi gelir?7 Domates kabuğu zararlı mıdır?8 Domates posası ne işe yarar?9 20 kilo biberden kaç kilo salça çıkar?10 Kaç kilo domatesten kaç kilo sos çıkar?11 Domates kabuğu nasil değerlendirilir?12 Domates kabuğu zararlı mı?13 Domates kabuğu kurutulur mu?14 Salça güneşte nasıl yapılır? Domates kabugu salcasi nasil yapilir? Domateslerin yeşil saplarını çıkarın ve bir kaba iri iri doğrayın. Doğradığınız domateslerin üzerine kaya tuzunun yarısını ilave edin. Kapağını kapatın ve 3-4 gün iyice domatesler eriyip, kabukları kolay ayrılır kıvama gelinceye kadar bekletin. Domates kabuğundan salça nasıl yapılır nefis yemek tarifleri? Domates kabuklarını tencereye alın yumuşayana kadar karıştırın blenderdan geçirip tekrar ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırıyoruz. Tuzunu ilave edip tekrar blendırdan geçirip bu işlemi salçamız pürüzsüz kalana kadar birkaç defa yapın tekrar ocağa alıp orta ateşte salçamız koyulaşana kadar karıştırın. 20 kg domatesten kaç kilo salça çıkar? Sulu bir domatesten daha fazla salça etmeniz mümkün. Ancak ortalama olarak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilir. Domates kabuğu nasil değerlendirilir? . Domates Kabukları Nasıl Değerlendirilir Tarifi Nasıl Yapılır? Uygun bir tencereye domatesin kabuklarını alalım. Kapya biberleri de yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra iri iri doğrayalım. Tencereye ilave edelim. Tuzu da ilave edip kısık ateşte pişirelim. Tencerenin kapağını hafif aralık olarak bırakalım. Domates kabugu ile ne yapılır? Domates Kabuğu İle Muhteşem Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle menemenlik yapacağımız domatesin kabuğunu soyup alalım ocağa. İyice kaynadıktan sonra baharatları ve sarımsağı ekleyip bir 10 dakika kaynatın. Yumuşayınca blender dan geçirin ve 5 dakika falan daha kaynatıp kavanozlara koyup kapağı ters çevirin. Domates kabuğu neye iyi gelir? Domates kabuğu Özellikle içinde bulundurduğu likopenle prostat ve diğer tür kanserlerin riskini azaltabiliyor. Astım ve bronşit gibi hastalıkların tedavisinde ciltte nemlendirici olarak kullanılabiliyor. Domates kabuğu zararlı mıdır? domates kabuğunun ana maddesinin selüloz olmasındandır. insanoğlu olarak selülozu sindiremiyoruz. vücut tarafından sindirelemeyen ender maddelerden birisidir domates kabuğu. bu yüzden sindirim sistemine güvenmeyen şahısların domates kabuğunu tüketmemesi önerilir. Domates posası ne işe yarar? Domates posası, selüloz, protein, yağ, mineral madde, fenolik bileşik ve karotenoid gibi biyolojik aktiviteye sahip bileşikler açısından zengin olduğundan 4, 10, 16 hayvan beslemede alternatif yem kaynağı olarak değerlendirilebilecek bir potansiyele sahip olduğu belirtilmektedir 16. 20 kilo biberden kaç kilo salça çıkar? Salçalık biber satıcısı Adem Akbaş da 100 kilogram biberden 15-20 kilogram salça çıkarıldığını, 4 kişilik bir ailenin yıllık ortalama 15 kilogram salça tükettiğini kaydetti. Kaç kilo domatesten kaç kilo sos çıkar? Biz blog için tekrar 5 kilo hazırladık ama toplamda 20 kilodan fazla domates sosu yapıldı. Bunun sebebi de ortalama 5 kilo hazırlamak çok daha kolay oluyor. Siz daha çok domates sos hazırlamak istiyorsanız 5 kiloluk ve katlarıyla yapabilirsiniz. Domates kabuğu nasil değerlendirilir? . Domates Kabukları Nasıl Değerlendirilir Tarifi Nasıl Yapılır? Uygun bir tencereye domatesin kabuklarını alalım. Kapya biberleri de yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra iri iri doğrayalım. Tencereye ilave edelim. Tuzu da ilave edip kısık ateşte pişirelim. Tencerenin kapağını hafif aralık olarak bırakalım. Domates kabuğu zararlı mı? domates kabuğunun ana maddesinin selüloz olmasındandır. insanoğlu olarak selülozu sindiremiyoruz. vücut tarafından sindirelemeyen ender maddelerden birisidir domates kabuğu. bu yüzden sindirim sistemine güvenmeyen şahısların domates kabuğunu tüketmemesi önerilir. Domates kabuğu kurutulur mu? Domatesler püre olup kavanozlanmak için çelik tencerede kaynarken siz artık kabuklarla ilgilenmeye başlayabilirsiniz. Kabukları, yağlı kağıt veya silikon may serilmiş fırın tepsisine, üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Önceden 90’C ısıtılmış turbo ayarlı fırında 3-4 saat veya güneşte birkaç gün kurutun. Salça güneşte nasıl yapılır? Güneşte Salça Nasıl Yapılır? Domatesleri bol su ile yıkayın. Domateslerin altında biriken suyu süzün, bu su salçanızın kıvamını ve lezzetini bozacaktır. Domatesleri elinizle sıkarak karıştırın ve yine 2-3 saat kadar bekletin. Bir kevgir ya da süzgeç yardımı ile domatesleri ovarak süzün.

güneşte domates kabuğundan salça yapımı